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복숭아 젤리의 품질에 혼합 겔화제 첨가량이 미치는 영향

박가영 라하나 조용식 김하윤 김경미 2018년

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논문상세정보

- 저자 박가영 라하나 조용식 김하윤 김경미
- 주제어 gelling agents jelly Peach physicochemical sensory evaluation
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 521)

인용/피인용

복숭아 젤리의 품질에 혼합 겔화제 첨가량이 미치는 영 ...

' 복숭아 젤리의 품질에 혼합 겔화제 첨가량이 미치는 영향' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	gelling agents jelly peach physicochemical sensory evaluation
526	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	gelling agents	3	0	0.0%
	jelly	35	0	0.0%
	peach	34	0	0.0%
	physicochemical	49	0	0.0%
	sensory evaluation	405	0	0.0%
계		526	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0