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- 저자 임은정(Lim Eun Jeong)
- 제어번호 105611856
- 학술지명 식공간연구
- 권호사항 Vol. 13 No. 2 [ 2018 ]
- 발행처 한국식공간학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 19-33 ( 15쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2018
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 Euterpe Oleracea Mart anti-oxidant physical characteristics pound cake sensory evaluation 관능적평가 물성 아사이베리 파운드케이크 항산화 활성