Effects of Replacing Pork with Tuna Levels on the Quality Characteristics of Frankfurters

Ahn, Kwang-Il Shim, Jae-Yun Kim, Tae-Kyung Choi, Ji Hun Kim, Hyun-Wook Song, Dong-Heon Kim, Young-Boong Jeon, Ki-Hong Choi, Yun-Sang 2018년

논문상세정보

인용/피인용

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산 emulsion stability frankfurter pork quality characteristics tuna
2,512	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산	1,852	0.0%
주제어	emulsion stability	11	0.0%
	frankfurter	5	0.0%
	pork	45	0.0%
	quality characteristics	597	0.0%
	tuna	2	0.0%
계		2,512	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수