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쌀가루로 제조한 쌀 쿠키의 품질 특성

이연리 Lee, Youn Ri 2018년

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논문상세정보

- 저자 이연리 Lee, Youn Ri
- 제어번호 105598386
- 학술지명 韓國食品營養學會誌
- 권호사항 Vol. 31 No. 4 [ 2018 ]
- 발행처 한국식품영양학회
- 발행처 URL http://ksfn.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 571-575
- 언어 Korean
- 출판년도 2018
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 color density fatty acids hardness rice cookies spreadability
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,636)

인용/피인용

쌀가루로 제조한 쌀 쿠키의 품질 특성

' 쌀가루로 제조한 쌀 쿠키의 품질 특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	음식과 음료 color density fatty acids hardness rice cookies spreadability
1,596	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	음식과 음료	1,050	0	0.0%
주제어	color	318	0	0.0%
	density	98	0	0.0%
	fatty acids	62	0	0.0%
	hardness	106	0	0.0%
	rice cookies	4	0	0.0%
	spreadability	5	0	0.0%
계		1,643	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0