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건조방법을 달리한 블루베리가 첨가된 아이스크림 믹스 파우더의 품질특성

박기홍 김성훈 김건영 Park, Ki-Hong Kim, Sung-Hun Kim, Gun young 2018년

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논문상세정보

- 저자 박기홍 김성훈 김건영 Park, Ki-Hong Kim, Sung-Hun Kim, Gun young
- 주제어 Blueberries Characteristics Hot-ait drying Ice-cream Mix powders Anti-oxidant activity DPPH radical scavenging Dryingmethods Freeze-drying
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인용/피인용

건조방법을 달리한 블루베리가 첨가된 아이스크림 믹 ...

' 건조방법을 달리한 블루베리가 첨가된 아이스크림 믹스 파우더의 품질특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	음식과 음료 Blueberries Characteristics Hot-ait drying Ice-cream Mix powders anti-oxidant activity dpph radical scavenging dryingmethods freeze-drying
986	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	음식과 음료	302	0	0.0%
주제어	Blueberries	2	0	0.0%
	Characteristics	200	0	0.0%
	Hot-ait drying	2	0	0.0%
	Ice-cream	9	0	0.0%
	Mix powders	2	0	0.0%
	anti-oxidant activity	396	0	0.0%
	dpph radical scavenging	25	0	0.0%
	dryingmethods	8	0	0.0%
	freeze-drying	42	0	0.0%
계		988	0	0.0%
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