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으뜸도라지 식초의 저장기간별 품질 특성 및 항산화 활성

이연진 변광인 진소연 2018년

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논문상세정보

- 저자 이연진 변광인 진소연
- 주제어 Etteum bell flower root aceticacidfermentation antioxidant activity Platycodon grandiflorum quality characteristics vinegar
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,822)

인용/피인용

으뜸도라지 식초의 저장기간별 품질 특성 및 항산화 활 ...

' 으뜸도라지 식초의 저장기간별 품질 특성 및 항산화 활성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	Etteum bell flower root aceticacidfermentation antioxidant activity platycodon grandiflorum quality characteristics vinegar
1,826	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	Etteum bell flower root	4	0	0.0%
	aceticacidfermentation	12	0	0.0%
	antioxidant activity	1,028	0	0.0%
	platycodon grandiflorum	98	0	0.0%
	quality characteristics	597	0	0.0%
	vinegar	89	0	0.0%
계		1,828	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0