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Effect of Rice Bran and Wheat Fibers on Microbiological and Physicochemical Properties of Fermented Sausages during Ripening and Storage

Ji-Taek Jung Jin-Kyu Lee Yeong-seok Choi Ju-ho Lee Jung Seok Choi Yang-il Choi Yoon-Kyung Chung 2018년

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논문상세정보

- 저자 Ji-Taek Jung Jin-Kyu Lee Yeong-seok Choi Ju-ho Lee Jung Seok Choi Yang-il Choi Yoon-Kyung Chung
- 제어번호 105445448
- 학술지명 한국축산식품학회지
- 권호사항 Vol. 38 No. 2 [ 2018 ]
- 발행처 한국축산식품학회
- 발행처 URL http://www.kosfa.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 302-314 ( 13쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2018
- KDC 527
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 Fermented sausages dietary fibers quality characteristics rice bran wheat
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 2,101)

인용/피인용

Effect of Rice Bran and Wheat Fibers on Microb ...

' Effect of Rice Bran and Wheat Fibers on Microbiological and Physicochemical Properties of Fermented Sausages during Ripening and Storage' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산학 Fermented sausages dietary fibers quality characteristics rice bran wheat
2,107	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	0	0.0%
주제어	Fermented sausages	1	0	0.0%
	dietary fibers	4	0	0.0%
	quality characteristics	597	0	0.0%
	rice bran	39	0	0.0%
	wheat	94	0	0.0%
계		2,107	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0