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린 경영을 활용한 패밀리 뷔페식당의 경영: 3개의 사례연구로부터의 교훈

홍석기(Hong Suk-Ki) 2018년

활용도
공유도
영향력

논문상세정보

- 저자 홍석기(Hong Suk-Ki)
- 제어번호 105431145
- 학술지명 외식경영연구
- 권호사항 Vol. 21 No. 3 [ 2018 ]
- 발행처 한국외식경영학회
- 발행처 URL http://www.fmsok.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 171-192 ( 22쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2018
- KDC 325
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 Family buffet restaurant Foodservice Hall service Lean management Process layout 린 경영 외식경영 패밀리 뷔페식당 프로세스 배치 홀 서비스
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 9,632)

인용/피인용

린 경영을 활용한 패밀리 뷔페식당의 경영: 3개의 사 ...

' 린 경영을 활용한 패밀리 뷔페식당의 경영: 3개의 사례연구로부터의 교훈' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	경영관리 Family buffet restaurant Foodservice Hall service Lean management Process layout 린 경영 외식경영 패밀리 뷔페식당 프로세스 배치 홀 서비스
9,282	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	경영관리	9,596	0	0.0%
주제어	Family buffet restaurant	1	0	0.0%
	Foodservice	27	0	0.0%
	Hall service	1	0	0.0%
	Lean management	1	0	0.0%
	Process layout	1	0	0.0%
	린 경영	1	0	0.0%
	외식경영	12	0	0.0%
	패밀리 뷔페식당	1	0	0.0%
	프로세스 배치	1	0	0.0%
	홀 서비스	1	0	0.0%
계		9,643	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0