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The Ratios of Pre-emulsified Duck Skin for Optimized Processing of Restructured Ham

Jae-Yun Shim Tae-kyung Kim Young-Boong Kim Ki-hong Jeon Kwang-Il Ahn Hyun-Dong Paik Yun-sang Choi 2018년

활용도
공유도
영향력

논문상세정보

- 저자 Jae-Yun Shim Tae-kyung Kim Young-Boong Kim Ki-hong Jeon Kwang-Il Ahn Hyun-Dong Paik Yun-sang Choi
- 제어번호 105405132
- 학술지명 한국축산식품학회지
- 권호사항 Vol. 38 No. 1 [ 2018 ]
- 발행처 한국축산식품학회
- 발행처 URL http://www.kosfa.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 162-171 ( 10쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2018
- KDC 527
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 duck ham duckbreast duckskin pre-emulsification process
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,386)

인용/피인용

The Ratios of Pre-emulsified Duck Skin for Opt ...

' The Ratios of Pre-emulsified Duck Skin for Optimized Processing of Restructured Ham' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산학 duck ham duckbreast duckskin pre-emulsification process
1,391	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	0	0.0%
주제어	duck ham	2	0	0.0%
	duckbreast	4	0	0.0%
	duckskin	11	0	0.0%
	pre-emulsification process	2	0	0.0%
계		1,391	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0