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- 저자 박기홍(Ki-Hong Park) 김성훈(Sung-Hun Kim) 김건영(Gun young Kim)
- 제어번호 105373040
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 24 No. 4 [ 2018 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 174-182 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2018
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Blueberries Characteristics Hot-ait drying Ice-cream Mix powders Anti-oxidant activity DPPH radical scavenging Dryingmethods Freeze-drying