논문상세정보
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- 저자 조동화(Dong-Hwa Cho) 김미정(Mi Jung Kim) 심은영(Eun-Yeong Sim) 전용희(Yong Hee Jeon) 이춘기(Choon Ki Lee) 우관식(Koan Sik Woo)
- 제어번호 105294482
- 학술지명 한국식품과학회지
- 권호사항 Vol. 50 No. 2 [ 2018 ]
- 발행처 한국식품과학회
- 발행처 URL http://www.kosfost.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 132-137 ( 6쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2018
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 과학도서관
- 판매처 누리미디어
- 주제어 antioxidant properties carbohydrase maize flour pentopan phenolic compounds
