논문상세정보
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- 저자 최정실(Jeong Sil Choi) 박유덕(You-Deok Park) 김현수(Hyeon-Soo Kim) 정석태(Seok-Tae Jeong)
- 제어번호 105214246
- 학술지명 동아시아식생활학회지
- 권호사항 Vol. 28 No. 1 [ 2018 ]
- 발행처 동아시아식생활학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 15-23 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2018
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 flavor Heat-treatment makgeolli rice wheat flour
유사주제 논문( 557)
인용/피인용
