한우와 홀스타인 저지방 · 비선호 부위의 가공적성 및 지표인자 설정 연구
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저자
김태경
구수경
김영붕
홍승희
유환희
백현동
최윤상
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제어번호
105121696
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학술지명
한국식품조리과학회지
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권호사항
Vol.
34
No.
1
[
2018
]
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발행처
한국식품조리과학회
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자료유형
학술저널
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수록면
1-7
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언어
Korean
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출판년도
2018
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등재정보
KCI등재
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판매처
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