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Effects of Various Salts on Physicochemical Properties and Sensory Characteristics of Cured Meat

최윤상 정태준 황고은 송동헌 함윤경 김영붕 전기홍 김현욱 김천제 2016년

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논문상세정보

- 저자 최윤상 정태준 황고은 송동헌 함윤경 김영붕 전기홍 김현욱 김천제
- 제어번호 104995369
- 학술지명 한국축산식품학회지
- 권호사항 Vol. 36 No. 2 [ 2016 ]
- 발행처 한국축산식품학회
- 발행처 URL http://www.kosfa.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 152-158
- 언어 English
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 참고문헌( 0)
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인용/피인용

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