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볶음 공정에 따른 발아 향미차의 향기성분 및 이화학적 특성

남산 권유리 조준현 윤광섭 최식원 서우덕 2016년

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논문상세정보

- 저자 남산 권유리 조준현 윤광섭 최식원 서우덕
- 제어번호 104495038
- 학술지명 한국식품저장유통학회지
- 권호사항 Vol. 23 No. 5 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품저장유통학회
- 발행처 URL http://www.kosfop.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 673-679 ( 7쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 과학도서관
- 판매처
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인용/피인용

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