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초산균 종류에 따른 무독화 옻식초의 품질 특성

백성열 김지선 문지영 이충환 박유경 여수환 2016년

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논문상세정보

- 저자 백성열 김지선 문지영 이충환 박유경 여수환
- 제어번호 104489849
- 학술지명 한국식품저장유통학회지
- 권호사항 Vol. 23 No. 3 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품저장유통학회
- 발행처 URL http://www.kosfop.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 347-354 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 과학도서관
- 판매처
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초산균 종류에 따른 무독화 옻식초의 품질 특성