논문상세정보
-
- 저자 최진상
- 제어번호 103806096
- 학술지명 Food Science and Biotechnology
- 권호사항 Vol. 21 No. 1 [ 2012 ]
- 발행처 한국식품과학회
- 발행처 URL http://www.kosfost.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 19-26 ( 8쪽)
- 언어 English
- 출판년도 2012
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
유사주제 논문( 0)
Roasting Enhances Antioxidant Effect of Bitter Melon (Momordica charantia L.) Increasing in Flavan-3-ol and Phenolic Acid Contents
최진상
2012년
