연구동향 분석

「주초침저방(酒醋沈菹方)」에 수록된 조선 전기(前期) 김치 제법 연구 - 현전 최초 젓갈김치 기록 내용과 가치를 중심으로 -

박채린 권용민 Park, Chae-Lin Kwon, Yong-min 2017년

논문상세정보
인용/피인용
' 「주초침저방(酒醋沈菹方)」에 수록된 조선 전기(前期) 김치 제법 연구 - 현전 최초 젓갈김치 기록 내용과 가치를 중심으로 -' 의 주제별 논문영향력
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논문영향력 요약
주제
  • 음식과 음료
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