Preparation and characterization of the inclusion complexes between amylosucrase-treated waxy starch and palmitic acid
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저자
김혜인
김하람
최승준
박천석
문태화
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제어번호
103673176
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학술지명
Food Science and Biotechnology
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권호사항
Vol.
26
No.
2
[
2017
]
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발행처
한국식품과학회
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발행처 URL
http://www.kosfost.or.kr
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자료유형
학술저널
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수록면
323-329
(
7쪽)
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언어
English
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출판년도
2017
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등재정보
KCI등재
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판매처
