인기 연구 키워드 :
인기 활용 키워드 :

구이용 전기팬과 과열증기로 열처리한 고등어구이의 이화학적인 품질특성 및 기호도 비교평가

유광연 2016년

활용도
공유도
영향력

논문상세정보

- 저자 유광연
- 제어번호 103603348
- 학술지명 한국식품조리과학회지
- 권호사항 Vol. 32 No. 2 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품조리과학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 204-210
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 0)

인용/피인용

구이용 전기팬과 과열증기로 열처리한 고등어구이의 이 ...