논문상세정보
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- 저자 이은지 고봉경 Lee, Eun Ji Koh, Bong Kyung
- 제어번호 103603026
- 학술지명 한국식품조리과학회지
- 권호사항 Vol. 33 No. 1 [ 2017 ]
- 발행처 한국식품조리과학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 87-93
- 언어 Korean
- 출판년도 2017
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
유사주제 논문( 382)
인용/피인용
겔화제 첨가에 따른 쌀 묵의 품질특성
이은지
고봉경
Lee, Eun Ji
Koh, Bong Kyung
2017년
'
겔화제 첨가에 따른 쌀 묵의 품질특성' 의 주제별 논문영향력
| 주제 |
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|---|---|---|
| 동일주제 총논문수 | 논문피인용 총횟수 | 주제별 논문영향력의 평균 |
| 383 | 1 |
0.0% |
