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단백질 분해효소를 이용한 오계란 가수분해물의 항산화 활성

하유진(Yoo Jin Ha) 지중구(Joong-Gu Ji) 유선균(Sun Kyun Yoo) 2017년

활용도
공유도
영향력

논문상세정보

- 저자 하유진(Yoo Jin Ha) 지중구(Joong-Gu Ji) 유선균(Sun Kyun Yoo)
- 제어번호 103534321
- 학술지명 한국응용과학기술학회지
- 권호사항 Vol. 34 No. 3 [ 2017 ]
- 발행처 한국유화학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 631-642 ( 12쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2017
- KDC 578
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 Ogae egg white antioxidant activity hydrolysis peptides protease 가수분해 단백질 분해효소 오계란 펩타이드 항산화 활성
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 2,807)

인용/피인용

단백질 분해효소를 이용한 오계란 가수분해물의 항산 ...

' 단백질 분해효소를 이용한 오계란 가수분해물의 항산화 활성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	화학공학 Ogae egg white antioxidant activity hydrolysis peptides protease 가수분해 단백질 분해효소 오계란 펩타이드 항산화 활성
2,815	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	화학공학	1,429	0	0.0%
주제어	Ogae egg white	2	0	0.0%
	antioxidant activity	1,028	0	0.0%
	hydrolysis	66	0	0.0%
	peptides	13	0	0.0%
	protease	74	0	0.0%
	가수분해	19	0	0.0%
	단백질 분해효소	7	0	0.0%
	오계란	2	0	0.0%
	펩타이드	24	0	0.0%
	항산화 활성	154	0	0.0%
계		2,818	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0