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수분함량과 CO₂ 가스 주입에 따른 분리대두단백 압출성형물의 이화학적 특성

김나영 ( Na Yeong Kim ) 류기형(Gi Hyung Ryu) 2017년

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논문상세정보

- 저자 김나영 ( Na Yeong Kim ) 류기형(Gi Hyung Ryu)
- 제어번호 103260383
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 21 No. 2 [ 2017 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 150-157 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2017
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 중앙도서관 영남대학교 중앙도서관
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 CO2gasinjection extruded soy protein isolate moisture content
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 83)

인용/피인용

수분함량과 CO₂ 가스 주입에 따른 분리대 ...

' 수분함량과 CO₂ 가스 주입에 따른 분리대두단백 압출성형물의 이화학적 특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	co2gasinjection extruded soy protein isolate moisture content
86	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	co2gasinjection	4	0	0.0%
	extruded soy protein isolate	3	0	0.0%
	moisture content	79	0	0.0%
계		86	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0