연구동향 분석

잎채소 분말을 첨가한 초콜릿의 품질특성 및 항산화 활성

오현빈(Hyeon Bin O) 송가영(Ka-Young Song) 장양양(Yangyang Zhang) 정기영(Ki Youeng Joung) 신소연(So Yeon Shin) 김영순(Young-Soon Kim) 2017년

논문상세정보
인용/피인용
' 잎채소 분말을 첨가한 초콜릿의 품질특성 및 항산화 활성' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • antioxidant activity
  • chocolate
  • leaf powder
  • quality property
  • sensory evaluation
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
1,454 0

0.0%