논문상세정보
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- 저자 박성진(Sung-Jin Park) 신언환(Eon Hwan Shin) 나영아(Young-Ah Rha)
- 제어번호 103103058
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 23 No. 3 [ 2017 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 158-165 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2017
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 citrus peel DPPH nutrients total flavonoid total phenolics
인용/피인용
