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- 저자 ( Byung Wook Yang ) ( Hyeon Sook Park ) ( Joung Whan Park ) ( Moo Yeol Baik ) ( Byung Yong Kim ) ( Hye Kyung Kim ) ( Young Tae Hahm )
- 제어번호 102929299
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 21 No. 1 [ 2017 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 22-28 ( 7쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2017
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 중앙도서관 영남대학교 중앙도서관
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 ginger gingerol heatprocessing herbal medicine shogaol
유사주제 논문( 405)