비트 분말을 첨가한 스폰지 케이크의 품질특성 및 저장 기간에 따른 노화 억제 효과

송가영(Ka-Young Song) 오현빈(Hyeon Bin O) 장양양(Yangyang Zhang) 정기영(Ki Youeng Jeong) 김영순(Young-Soon Kim) 2016년

논문상세정보

인용/피인용

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	beetroot powder quality characteristics retarding retrogradation sponge cake 공감 일베
2,021	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 논문영향력
주제어	beetroot powder	2	0.0%
	quality characteristics	597	0.0%
	retarding retrogradation	8	0.0%
	sponge cake	39	0.0%
	공감	1,363	0.0%
	일베	12	0.0%
계		2,021	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수