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연잎 분말 첨가량에 따른 청포묵의 항산화 특성

문정희(Jong-Hee Moon) 홍기운(Ki-Woon Hong) 유승석(Seung Seok Yoo) 2016년

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논문상세정보

- 저자 문정희(Jong-Hee Moon) 홍기운(Ki-Woon Hong) 유승석(Seung Seok Yoo)
- 제어번호 102396690
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 22 No. 7 [ 2016 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 112-130 ( 19쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Cheongpomuk DPPH radical scavenging ability DPPH 라디컬 소거능 consumer preference lotus leaf Online Korean Wave Diffusion texture 관계적 자본 국가 간 거리 문화적 거리 문화콘텐츠 소비자기호도 연잎 온라인 한류 문화 확산 조직감 청포묵 한류
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,774)

인용/피인용

연잎 분말 첨가량에 따른 청포묵의 항산화 특성

' 연잎 분말 첨가량에 따른 청포묵의 항산화 특성' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	Cheongpomuk DPPH radical scavenging ability DPPH 라디컬 소거능 consumer preference lotus leaf online korean wave diffusion texture 관계적 자본 국가 간 거리 문화적 거리 문화콘텐츠 소비자기호도 연잎 온라인 한류 문화 확산 조직감 청포묵 한류
1,790	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	Cheongpomuk	3	0	0.0%
	DPPH radical scavenging abi ...	5	0	0.0%
	DPPH 라디컬 소거능	6	0	0.0%
	consumer preference	50	0	0.0%
	lotus leaf	6	0	0.0%
	online korean wave diffusion	6	0	0.0%
	texture	189	0	0.0%
	관계적 자본	19	0	0.0%
	국가 간 거리	10	0	0.0%
	문화적 거리	45	0	0.0%
	문화콘텐츠	713	0	0.0%
	소비자기호도	16	0	0.0%
	연잎	11	0	0.0%
	온라인 한류 문화 확산	6	0	0.0%
	조직감	25	0	0.0%
	청포묵	3	0	0.0%
	한류	678	0	0.0%
계		1,791	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0