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Estimation of Sensory Pork Loin Tenderness Using Warner-Bratzler Shear Force and Texture Profile Analysis Measurements

Choe, Jeehwan Choi, Mi-Hee Rhee, Min-Suk Kim, Byoung-Chul 2016년

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논문상세정보

- 저자 Choe, Jeehwan Choi, Mi-Hee Rhee, Min-Suk Kim, Byoung-Chul
- 제어번호 102309418
- 학술지명 Animal Bioscience
- 권호사항 Vol. 29 No. 7 [ 2016 ]
- 발행처 Asian Australasian Association of Animal Production Societies
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1029-1036
- 언어 English
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 판매처
- 주제어 Pork Loin Tenderness Sensory Evaluation Texture Profile Analysis Visualization Warner-BratzlerShearForce 빅데이터 제조업 프로세스 마이닝
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 5,204)

인용/피인용

Estimation of Sensory Pork Loin Tenderness Usi ...

' Estimation of Sensory Pork Loin Tenderness Using Warner-Bratzler Shear Force and Texture Profile Analysis Measurements' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	축산 Pork Loin Tenderness Sensory Evaluation Texture Profile Analysis visualization warner-bratzlershearforce 빅데이터 제조업 프로세스 마이닝
5,211	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	축산	1,852	0	0.0%
주제어	Pork Loin Tenderness	2	0	0.0%
	Sensory Evaluation	20	0	0.0%
	Texture Profile Analysis	6	0	0.0%
	visualization	402	0	0.0%
	warner-bratzlershearforce	3	0	0.0%
	빅데이터	2,690	0	0.0%
	제조업	210	0	0.0%
	프로세스 마이닝	28	0	0.0%
계		5,213	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0