논문상세정보
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- 저자 최문경(Moonkyeung Choi) 허혜미(Hyemi Heo) 진용익(Yong-Ik Jin) 장동칠(Dong-Chil Chang) 김미숙(Misook Kim) 이영승(Youngseung Lee) 장윤혁(Yoonhyuk Chang)
- 제어번호 102161321
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 45 No. 10 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1525-1531 ( 7쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Phenomenology adipic acid crosslinking potato starch revelation rheological property
인용/피인용
