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호화밀가루반죽의 첨가가 식빵 특성에 미치는 영향

김원모(Won-Mo Kim) 김기혁(Kee-Hyuk Kim) 이규희(Gyu-Hee Lee) 2016년

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논문상세정보

- 저자 김원모(Won-Mo Kim) 김기혁(Kee-Hyuk Kim) 이규희(Gyu-Hee Lee)
- 제어번호 102161304
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 45 No. 10 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1467-1475 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Opshi-gyeshin-Haneunim bread dough gelatinized panentheism rheology transcendence and immanence wheat 계시(계시사건)
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 261)

인용/피인용

호화밀가루반죽의 첨가가 식빵 특성에 미치는 영향

' 호화밀가루반죽의 첨가가 식빵 특성에 미치는 영향' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	Opshi-gyeshin-Haneunim bread dough gelatinized panentheism rheology transcendence and immanence wheat 계시(계시사건)
270	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	Opshi-gyeshin-Haneunim	2	0	0.0%
	bread	59	0	0.0%
	dough	9	0	0.0%
	gelatinized	1	0	0.0%
	panentheism	3	0	0.0%
	rheology	95	0	0.0%
	transcendence and immanence	4	0	0.0%
	wheat	94	0	0.0%
	계시(계시사건)	3	0	0.0%
계		270	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0