논문상세정보
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- 저자 박신영(Sin-Young Park) 김학연(Hack-Youn Kim)
- 제어번호 102160921
- 학술지명 한국식품과학회지
- 권호사항 Vol. 48 No. 5 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품과학회
- 발행처 URL http://www.kosfost.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 474-478 ( 5쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 소장기관 영남대학교 과학도서관
- 판매처 누리미디어
- 주제어 blackrice pork quality properties restructured jerky TEM transmission electron microscopy
인용/피인용
