논문상세정보
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- 저자 신명곤(Myung-Gon Shin) 이규희(Gyu-Hee Lee)
- 제어번호 102086852
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 45 No. 9 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1279-1284 ( 6쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 defatted soybean meal enzyme hydrolyzed vegetable protein (EHVP) Plato principle component analysis Republic salty umami 성리학
