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아스파라거스 퓨레를 이용한 두부 제조에 관한 연구

양우석(Yang, Woo-Suk) 김하윤(Kim, Ha-Yun) 박은혜(Park, Eun-Hye) 김명희(Kim Myung Hee) 2016년

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논문상세정보

- 저자 양우석(Yang, Woo-Suk) 김하윤(Kim, Ha-Yun) 박은혜(Park, Eun-Hye) 김명희(Kim Myung Hee)
- 제어번호 102046711
- 학술지명 외식경영연구
- 권호사항 Vol. 19 No. 4 [ 2016 ]
- 발행처 한국외식경영학회
- 발행처 URL http://www.fmsok.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 95-108 ( 14쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2016
- KDC 325
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 교보문고
- 주제어 Bean curd Puree Response surface analysis method Asparagus 가난 두부 반응표본분석 새로운 도시와 시민들의 합창 신시론 아스파라거스 역사의식 퓨레 해방기
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 10,073)

인용/피인용

아스파라거스 퓨레를 이용한 두부 제조에 관한 연구

' 아스파라거스 퓨레를 이용한 두부 제조에 관한 연구' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	경영관리 Bean curd Puree Response surface analysis method asparagus 가난 두부 반응표본분석 새로운 도시와 시민들의 합창 신시론 아스파라거스 역사의식 퓨레 해방기
9,726	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제분류(KDC/DDC)	경영관리	9,596	0	0.0%
주제어	Bean curd	1	0	0.0%
	Puree	8	0	0.0%
	Response surface analysis met ...	2	0	0.0%
	asparagus	11	0	0.0%
	가난	74	0	0.0%
	두부	7	0	0.0%
	반응표본분석	2	0	0.0%
	새로운 도시와 시민들의 합창	7	0	0.0%
	신시론	9	0	0.0%
	아스파라거스	6	0	0.0%
	역사의식	113	0	0.0%
	퓨레	4	0	0.0%
	해방기	247	0	0.0%
계		10,087	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0