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살구즙을 첨가한 건식 쌀가루 행병의 품질 특성 연구

박경애(Kyung Ai Park) 정효선(Hyo Sun Jung) 윤혜현(Hye Hyun Yoon) 2016년

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논문상세정보

- 저자 박경애(Kyung Ai Park) 정효선(Hyo Sun Jung) 윤혜현(Hye Hyun Yoon)
- 제어번호 102000083
- 학술지명 한국조리학회지
- 권호사항 Vol. 22 No. 4 [ 2016 ]
- 발행처 한국조리학회
- 발행처 URL http://www.culinary.re.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 24-36 ( 13쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Haengbyeong apricot juice dry rice flour old people quality characteristics sensory evaluation violence 건식쌀가루 관능검사 살구즙 소통적 대화 인문학적 성찰 통섭적 지식 품질특성 행병
- 참고문헌( 0)
유사주제 논문( 1,519)

인용/피인용

살구즙을 첨가한 건식 쌀가루 행병의 품질 특성 연구

' 살구즙을 첨가한 건식 쌀가루 행병의 품질 특성 연구' 의 주제별 논문영향력

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	Haengbyeong apricot juice dry rice flour old people quality characteristics sensory evaluation violence 건식쌀가루 관능검사 살구즙 소통적 대화 인문학적 성찰 통섭적 지식 품질특성 행병
1,534	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	Haengbyeong	1	0	0.0%
	apricot juice	1	0	0.0%
	dry rice flour	5	0	0.0%
	old people	12	0	0.0%
	quality characteristics	597	0	0.0%
	sensory evaluation	405	0	0.0%
	violence	309	0	0.0%
	건식쌀가루	3	0	0.0%
	관능검사	51	0	0.0%
	살구즙	2	0	0.0%
	소통적 대화	2	0	0.0%
	인문학적 성찰	10	0	0.0%
	통섭적 지식	2	0	0.0%
	품질특성	132	0	0.0%
	행병	2	0	0.0%
계		1,534	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			0