논문상세정보
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- 저자 이규진
- 제어번호 101979934
- 학술지명 韓國食生活文化學會誌
- 권호사항 Vol. 24 No. 5 [ 2009 ]
- 발행처 한국식생활문화학회
- 발행처 URL http://www.food-culture.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 478-485 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2009
- KDC 500
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 한국학술정보
유사주제 논문( 0)
`육류조림의 조리모형 분석을 통한 조리법 변화 연구 - 근대이후 조리서를 중심으로 -
이규진
2009년
