반응표면 분석법에 의한 흑마늘 추출물이 첨가된 간장의 제조 조건 설정

심혜진(Hye-Jin Shim) 강민정(Min-Jung Kang) 김경민(Gyeong-Min Kim) 이창권(Chang-Kwon Lee) 김정환(Jeong-Hwan Kim) 신정혜(Jung-Hye Shin) 2016년

논문상세정보

인용/피인용

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	abts black garlic response surface methodology soy sauce total phenolic compound 동질성 밀도
477	0	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 논문영향력
주제어	abts	74	0.0%
	black garlic	32	0.0%
	response surface methodology	189	0.0%
	soy sauce	34	0.0%
	total phenolic compound	6	0.0%
	동질성	57	0.0%
	밀도	85	0.0%
계		477	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수