건식제분 쌀가루의 입자크기에 따른 품질 및 쌀 식빵 적성 비교

윤미라 ( Mi Ra Yoon ) 이점식 ( Jeom Sig Lee ) 곽지은 ( Jieun Kwak ) 고상훈 ( Sang Hoon Ko ) 이정희 ( Jeong Heui Lee ) 전재범 ( Jae Buhm Chun ) 이춘기 ( Choon Ki Lee ) 김보경 ( Bo-kyeong Kim ) 김욱한 ( Wook Han Kim ) 2016년

논문상세정보

인용/피인용

논문영향력 요약
동일주제 총논문수	논문피인용 총횟수	주제별 논문영향력의 평균
주제	bread-making properties dry-milled rice flours particle size rice varieties structure 국민학교 졸업장 텍스트 변천양상
401	5	0.0%

논문영향력
주제		주제별 논문수	주제별 피인용횟수	주제별 논문영향력
주제어	bread-making properties	4	0	0.0%
	dry-milled rice flours	2	0	0.0%
	particle size	127	0	0.0%
	rice varieties	10	0	0.0%
	structure	248	0	0.0%
	국민학교 졸업장 텍스트	2	0	0.0%
	변천양상	8	0	0.0%
계		401	0	0.0%
* 다른 주제어 보유 논문에서 피인용된 횟수			5