논문상세정보
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- 저자 김형석(Kim, Hyung-Suk) 차상미(Cha, Sang-Mee) 성혜윤(Seong, Hye-Yoon) 정유진(Jung, Yu-Jin) 인만진(In, Man-Jin)
- 제어번호 101784740
- 학술지명 외식산업경영연구
- 권호사항 Vol. 10 No. 1 [ 2014 ]
- 발행처 한국외식산업경영학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 21-31 ( 11쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2014
- 판매처 누리미디어
- 주제어 anti-browning drying Powder purple sweet potato
유사주제 논문( 99)
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