논문상세정보
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- 저자 장양양(Yangyang Zhang) 김종희(Jong-Hee Kim) 송가영(Ka-Young Song) 오현빈(Hyeon Bin O) 김영순(Young-Soon Kim)
- 제어번호 101779774
- 학술지명 동아시아식생활학회지
- 권호사항 Vol. 26 No. 1 [ 2016 ]
- 발행처 동아시아식생활학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 63-72 ( 10쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 Asparagus powder antioxidant property asparagus powder muffin quality characteristics Quality Characteristics selected ion monitoring mode sensory evaluation Sulgidduck
