논문상세정보
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- 저자 최수영(Soo-Young Choi) 손양주(YangJu Son) 유경미(Kyung-Mi Yoo) 이기원(Ki-Won Lee) 황인경(In Kyeong Hwang)
- 제어번호 101742618
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 45 No. 1 [ 2016 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 68-75 ( 8쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2016
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 antioxidant activity cacao nib chocolate Chocolate conching roasting The principle of water cycle
인용/피인용
