연구동향 분석

반열풍식 커피 로스터기의 로스팅 과정 자동화 구현을 위한 실험적 연구

최호만(Ho-Man Choi) 남궁황(Hwang Namkung) 김동원(Dong-won Kim) 박창용(Chang Yong Park) 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 반열풍식 커피 로스터기의 로스팅 과정 자동화 구현을 위한 실험적 연구' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • automation
  • coffee
  • control
  • damper
  • roaster
  • roasting
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
561 0

0.0%

' 반열풍식 커피 로스터기의 로스팅 과정 자동화 구현을 위한 실험적 연구' 의 참고문헌

  • 커피원두의 배전강도에 따른 품질특성 및 향기성분에 관한 연구
    이문조 한국식품영양과학회지 42 (2) : 255 ~ 261 [2013]
  • 로스팅 정도에 따른 원두커피의 벤조피렌 함량 연구
    김상은 한국식품영양과학회지 42 (1) : 134 ~ 138 [2013]
  • Technical Elements for Determining Aroma and Taste of Coffee
    Lee, J-. K. Journal of Korea Soc. Coffee Industry 1 (1) : 56 ~ 62 [2012]
  • Influence of Roasting Conditions on Polycyclic Aromatic Hydrocarbn Contents in Ground Coffee Bean
    Nam, H. Korean J. Food Sci. Technol 41 (4) : 362 ~ 368 [2009]
  • Coffee Roasting: Magic - Art - Science ; Physical Changes and Chemical Reactions
    Jansen, G. A. SV Corporate Media [2006]
  • Coffee Roasting