논문상세정보
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- 저자 김동청(Dong Chung Kim) 원선임 ( Sun Im Won ) 인만진 ( Man Jin In )
- 제어번호 101573402
- 학술지명 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Biol. Chem.)
- 권호사항 Vol. 58 No. 4 [ 2015 ]
- 발행처 한국응용생명화학회
- 자료유형 학술저널
- 수록면 311-316 ( 6쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2015
- KDC 470
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 antioxidant activity enzymaticallyhydrolyzedpurplesweetpotato fermentation characteristics yogurt 발효 특성 요구르트 자색고구마 효소분해물 항산화 활성
