연구동향 분석

연구논문 : 신창맹씨 종가의 문헌(「자손보전」)에 수록된「최씨 음식법」의 조리법을 통한 조선 중기 음식문화 고찰 -찜류 및 면병과류를 중심으로-

박채린 ( Chae Lin Park ) 이진영 ( Jin Young Lee ) 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 연구논문 : 신창맹씨 종가의 문헌(「자손보전」)에 수록된「최씨 음식법」의 조리법을 통한 조선 중기 음식문화 고찰 -찜류 및 면병과류를 중심으로-' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • byeon-gwaryu
  • choisrecipechoiseumsikbeop
  • jjimryu
  • myeon ryu
  • shin-changmaengscran
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
10 0

0.0%

' 연구논문 : 신창맹씨 종가의 문헌(「자손보전」)에 수록된「최씨 음식법」의 조리법을 통한 조선 중기 음식문화 고찰 -찜류 및 면병과류를 중심으로-' 의 참고문헌

  • 종가의 손님맞이 음식에 대한 탐색적 연구
    권용석 한국식생활문화학회지 28 (1) : 12 ~ 30 [2013]
  • 종가의 과정(한과)류에 관한 탐색적 연구
    권용석 한국식생활문화학회지 27 (6) : 588 ~ 597 [2012]
  • 종가(宗家)의 고조리서를 통해본 병과류 연구
    권용석 한국식생활문화학회지 29 (1) : 61 ~ 83 [2014]
  • 신창 맹씨 종가 ｢자손보전｣에 수록된 한글조리서 ｢최씨 음식법｣의 내용과 가치
    박채린 한국식생활문화학회지 30 (2) : 137 ~ 149 [2015]
  • 냉면의 조리사적 변화 양상에 관한 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -
    박채린 한국식생활문화학회지 26 (2) : 128 ~ 141 [2011]
  • Yorok
    Korea [1680]
  • Ueumjebang
    Korea [1800]
  • Translate and Comment of the Late Joseon Dynasty Korean Language Letters Vol. 3
    Lee GH Taehaksa : 34 ~ 42 [2005]
  • The hand book of Social Psychology
    Holsti OR Free Press [1968]
  • The Genealogical Book of Shin-chang Maeng’s Family
    Shin-chang Maeng’s Clan Union office Korea : 459 ~ 476 [1989]
  • Suwunjapbang
    Kim Y Korea [1540]
  • Sulmandeuneunbeop
    Korea [1700]
  • Siuijeonseo
    Korea [1800]
  • Sharing beyond succession, stories and foods from the head families
    NAAS Rural Development Administration : 1 ~ 70 [2010]
  • Sangayorok
    Jeon SU Korea [2011]
  • Sallimgyeongje
    Hong MS Korea [1700]
  • Removal of geosmin and 2-methylisoborneol using algaecides and chemicals in potable water
    Park HB Oklahoma State University [2013]
  • Onjubeop
    Korea [1700]
  • Mass spectrometer 기반의 전자코를 이용한 트리메틸아민과 쌀뜨물간의 결합 분석
    홍은정 한국식품과학회지 41 (5) : 509 ~ 514 [2009]
  • Jusiksiui
  • Jusikbangmun
    Korea [1800]
  • Jubangmun
    Korea [1600]
  • Jeungbosallimgyeongje
    Ryu JL Korea [1766]
  • Jeongildangjapji
    Jungildang Nam Korea [1856]
  • Jasonbojeon
    Mang HG Korea [1800]
  • Hankyoreh Newspaper
  • Gyuhapchongseo
    Bingheogak Lee Korea [1809]
  • Geogapilyongsalyujeonjib
    China [1200]
  • Geogapillyong of Translation-Eumsik Pyeon
    Kim IK World Institute of Kimchi : 309 ~ 330 [2015]
  • Foods from the head & noble families
    NAAS Rural Development Administration : 16 ~ 350 [2014]
  • Eumsikdimibang
    Jang GH Korea [1670]
  • Eumsikbo
    Korea [1700]
  • Eumsikbangmunnira
  • Eumsikbangmun
    Korea [1800]
  • Dongchundang Euumsikbeop
    Korea [1900]
  • Critical biography of G. Mother Jang Gye-hyang
    Jung DJ Gyeongsangbuk-do · Gyeonbuk Women’s Policy Development Institute. : 532 ~ [2010]
  • Content analysis: Applications to tourism research
    Oh IK J. Tourism Sci. 24 (1) : 317 ~ 322 [2000]
  • Content Analysis: An introduction to its methodology
    Krippendorff K Sage Publications : 181 ~ 189 [1980]
  • Choi’s Eumsikbeop
  • Bonchogangmok
    Li Shizhen China [1596]
  • Banchandeungsok
    Korea [1913]
  • Aesthetics of Serving
    NAAS Rural Development Administration : 1 ~ 83 [2011]