논문상세정보
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- 저자 정유경(You-Kyoung Jung) 장민영(Min-Young Jang) 황인국(In-Guk Hwang) 유선미(Seon-Mi Yoo) 민상기(Sang-Gi Min) 조연지(Yeon-Ji Jo) 천지연(Ji Yeon Chun) 최미정(Mi-Jung Choi)
- 제어번호 101218357
- 학술지명 한국식품영양과학회지
- 권호사항 Vol. 44 No. 10 [ 2015 ]
- 발행처 한국식품영양과학회
- 발행처 URL http://www.kfn.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 1492-1503 ( 12쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2015
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 air blast freezing cryogenicfreezing individualquickfreezing Onion thawing
유사주제 논문( 111)
