연구동향 분석

소량의 쌀 시료로 신속한 식미 관능평가를 위한 컵 배열 순위법

이점식 ( Jeom Sig Lee ) 곽지은(Ji-Eun Kwak) 윤미라(Mi-Ra Yoon) 이정희(Jeong-Heui Lee) 안억근(Eok-Keun Ahn) 박향미 ( Hyang Mee Park ) 원용재(Yong-Jae Won) 손지영 ( Ji Young Shon ) 김준환 ( Jun Hwan Kim ) 서정필(Jung-Pil Suh) 천아름 ( Areum Chun ) 전 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 소량의 쌀 시료로 신속한 식미 관능평가를 위한 컵 배열 순위법' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • carm
  • cookedrice
  • cuparrangementrankingmethod
  • rice
  • sensory evaluation
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
1,033 0

0.0%

' 소량의 쌀 시료로 신속한 식미 관능평가를 위한 컵 배열 순위법' 의 참고문헌

  • 전기 압력 밥솥 및 전기 밥솥 취반미의 저장 조건에 따른 품질 특성
    한귀정 한국식품조리과학회지 23 (5) : 635 ~ 643 [2007]
  • 식미 증진을 위한 최적 도정도 구명
    이점식 한국작물학회지 57 (4) : 359 ~ 364 [2012]
  • 분자육종법과 관행육종법을 활용한 고식미계통 선발효율성 비교분석
  • The 2nd workshop on analysis of rice quality, sensory evaluation and grain quality of rice
  • Studies on effect of chemical components on stickiness of cooked rice and their selection methods for breeding
    Okamoto M Chugoku Agri. Report 14 : 1 ~ 68 [1994]
  • Sensory evaluation of food-theory and practice
    Jellinek G Ellis Horwood [1985]
  • Sensory characteristics of cooked rices differing in moisture contents
    Kim WJ Korean J. Food Sci. Technol 27 : 885 ~ 890 [1995]
  • Sensory Evaluation of Food
    Kim KO Hakyoun : 359 ~ [1991]
  • QTL analysis of “Mido” value, an inbreed selection index for eating quality of rice, using progenies from a cross between japonica and indica variety
    Ebitani T Breed. Sci 52 : 371 ~ [2002]
  • QTL Mapping for Paste Viscosity Characteristics Related to Eating Quality and QTL-NIL Development in Japonica Rice (Oryza sativa L.)
    조영찬 Plant Breeding and Biotechnology 1 (4) : 333 ~ 346 [2013]
  • Institute of Food Technologists
  • Evaluate the quality and taste of rice
  • Current status and perspectives in varietal improvement of rice cultivars for high-quality and valueadded products
    Choi HC Korean J. Crop Sci 47 : 15 ~ 32 [2002]