연구동향 분석

울릉도산 참홍어(Beringraja pulchra)의 관능 및 영양 특성

임양재 ( Yang Jae Lim ) 조현수 ( Hyun Su Jo ) 정경숙 ( Gyeong Suk Jeong ) 황보규 ( Bo Kyu Hwang ) 강상인 ( Sang In Kang ) 허민수 ( Min Soo Heu ) 김진수 ( Jin Soo Kim ) 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 울릉도산 참홍어(Beringraja pulchra)의 관능 및 영양 특성' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • beringraja pulchra
  • mottled skate
  • skate fish catched off ulleung island
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
11 0

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' 울릉도산 참홍어(Beringraja pulchra)의 관능 및 영양 특성' 의 참고문헌

  • 홍어의 항고혈압 활성물질
    임현수 생명과학회지 13 (5) : 668 ~ 674 [2003]
  • 홍어 숙성과 기능성
    최명락 생명과학회지 13 (5) : 675 ~ 683 [2003]
  • 지역, 성별 및 중량에 따른 참홍어(Beringraja pulchra)의 맛 및 영양 성분 비교
    조현수 한국수산과학회지 46 (2) : 129 ~ 138 [2013]
  • 유기산 처리 숙성홍어의 저장 중 이화학적 특성
    김형주 한국식품과학회지 42 (4) : 438 ~ 444 [2010]
  • 어획 지역, 성별 및 중량에 따른 국내산 참홍어R(aja pulchra)의 관능적 특성
    조현수 한국수산과학회지 45 (6) : 619 ~ 626 [2012]
  • 수입산 홍어류의 품질 특성 비교
    조현수 한국수산과학회지 46 (3) : 245 ~ 251 [2013]
  • 쇠고기 원산지 차이에 의한 육포의 품질 특성
    이경희 한국식품조리과학회지 21 (4) : 528 ~ 535 [2005]
  • 국내유통 홍어회 제품의 미생물 및 이화학적 특성조사
    이은정 한국식품위생안전성학회지 23 (2) : 137 ~ 141 [2008]
  • 국내산과 수입산 시판 홍어회의 이화학적 및 미생물학적 품질 특성에 관한 연구
    조희숙 동아시아식생활학회지 18 (2) : 214 ~ 220 [2008]
  • The skates and rays of the western North Pacific : an overview of their fisheries, utilization and classification
    Ishihara H NOAA Tech Rep NMFS 90 : 485 ~ 497 [1990]
  • The fishes of Korea
    Chyung MK. Iijisa Publishing Co : 727 ~ 735 [1977]
  • The change of Skate-Ray's nutritive elements during ripening period
    Hwang EJ. Chonnam National University [2009]
  • Taurine transport in skate hepatocytes. II. Volume activation, energy and sulfhydryl dependence
    Ballatori N Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 262 : 445 ~ 450 [1992]
  • Taste-active components in some foods : A review of Japanese research
    Fuke S Physiology Behavior 49 : 863 ~ 868 [1991]
  • Seafood processing and utilization
    Park YH Hyungseol Publishing Co : 148 ~ 164 [1995]
  • Official methods of analysis. 16th ed
    AOAC Association of Official Analytical Chemists : 69 ~ 74 [1995]
  • Korean coastal and offshore fishery census : 322 ~ 323
    NFRDI [2010]
  • Influence of oversulphation and neutral sugar presence on the chondroithinases Ac and ABC actions towards glycosaminoglycans from ray (Raja lavata) and squid (Illex illecebro sus coidentii) skin
    Tsegenidis T Comp Biochem Physiol Part B 103 : 275 ~ 279 [1992]
  • Flavor Chemistry Trends and Developments
    Kato H American Chemical Society : 158 ~ 174 [1989]
  • A study of the bio-nutritional evaluation of Raja skates caught in Huksando area. -Compare with raja skates of Huksando and imported
    Lee MK J Kwangju Health College : 253 ~ 265 [1996]
  • A review of taxonomic studies and common names of Rajid fishes (Elasmobranchii, Rajidae) from Korea
    Jeong CH Korean J Ichthyol 11 : 198 ~ 210 [1999]