연구동향 분석

감귤 유산균 발효물의 항균 활성과 ACE 저해능

최소연(So-Yeon Choi) 김시경(Si-Kyung Kim) 윤은영(Un-Young Youn) 강대욱(Dae-Ook Kang) 최낙식(Nack-Shick Choi) 문미선(Mi-Sun Mun) 이승철(Seung-Cheol Lee) 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 감귤 유산균 발효물의 항균 활성과 ACE 저해능' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 식품과 식료
  • ace inhibitory activity
  • antimicrobial
  • citrus
  • ferment
  • lactic acid bacteria
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
1,870 0

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' 감귤 유산균 발효물의 항균 활성과 ACE 저해능' 의 참고문헌

  • 유산균 발효에 의한 밤송이추출물의 항산화 효과
    전동하 생명과학회지 24 (11) : 1193 ~ 1199 [2014]
  • 유산균 발효 마늘 추출물의 oleic acid로 유도된비알코올성 지방간에 대한 개선 효과
    이희섭 한국식품과학회지 46 (6) : 762 ~ 768 [2014]
  • 오미자 유산균 발효물의 주름개선 효과
    이정희 대한화장품학회지 40 (4) : 365 ~ 371 [2014]
  • 오미자 발효액의 항산화 및 항균 활성과 미용효과
    조은경 Journal of Applied Biological Chemistry 53 (4) : 212 ~ 218 [2010]
  • 부추 당침액의 유산균 발효에 따른 항산화 및 ACE저해활성
    이중복 생명과학회지 24 (6) : 671 ~ 676 [2014]
  • 동결건조 감귤 분말을 첨가한 양갱의 품질특성
    차민아 한국식생활문화학회지 28 (5) : 488 ~ 494 [2013]
  • 감귤과피 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성
    이은진 한국조리학회지 18 (1) : 27 ~ 39 [2012]
  • 감귤 미숙과 식초의 품질 특성과 항산화 활성
    이미란 한국식품영양과학회지 43 (2) : 250 ~ 257 [2014]
  • 감귤 과피 분말을 첨가한 머핀의 이화학적 및 관능적 특성
    오승우 정강현 산업식품공학 18 (3) : 177 ~ 185 [2014]
  • The continuing story of class Ⅱa bacteriocins
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  • Probiotics and its functionally valuable products－a review
    Kanmani P Crit Rev Food Sci Nutr 53 : 641 ~ 658 [2013]
  • Peptides with angiotensin Ⅰ converting enzyme(ACE)inhibitory activity generated from porcine skeletal muscle proteins by the action of meat-borne Lactobacillus
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  • Pediocin SA-1, an antimicrobial peptide from Pediococcus acidilactici NRRL B5627 : production conditions, purification and characterization
    Anastasiadou S Bioresour Technol 99 : 5384 ~ 5390 [2008]
  • PCR-DGGE를 이용한 막걸리발효에서 미생물 다양성 분석
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