연구동향 분석

케일 분말 첨가 쿠키의 품질특성

이정애(Jeong-Ae Lee) 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 케일 분말 첨가 쿠키의 품질특성' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 식품과 식료
  • antioxidant activity
  • consumeracceptability
  • cookie
  • kalepowder
  • quality characteristics
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
2,842 2

0.0%

' 케일 분말 첨가 쿠키의 품질특성' 의 참고문헌

  • 흑미 미강 쿠키의 항산화활성 및 품질특성
    주신윤 한국식품영양과학회지 41 (2) : 182 ~ 191 [2012]
  • 케일녹즙 분말식이가 흰쥐의 혈중 지질, 엽산 및 호모시스테인 수준에 미치는 효과
    이양자 한국식품영양과학회지 34 (8) : 1175 ~ 1181 [2005]
  • 인삼을 첨가한 호박쿠키의 이화학적 및 관능적 특성
    김혜영 한국식품조리과학회지 22 (6) : 855 ~ 863 [2006]
  • 인삼 잎을 첨가한 쿠키의 품질 특성
    김담 한국식품조리과학회지 30 (6) : 679 ~ 686 [2014]
  • 연잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성
    김귀순 한국식품조리과학회지 24 (3) : 398 ~ 404 [2008]
  • 여주 가루 첨가 쿠키의 품질특성
    문소령 한국조리학회지 20 (6) : 80 ~ 90 [2014]
  • 야콘잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성
    심은아 한국식생활문화학회지 27 (1) : 82 ~ 88 [2012]
  • 알로에 베라 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성과 항산화 활성
    유현희 한국생활과학회지 23 (5) : 929 ~ 940 [2014]
  • 아사이베리 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성
    최영심 한국식품저장유통학회지 21 (5) : 661 ~ 667 [2014]
  • 쑥 분말 첨가량에 따른 쿠키의 품질 평가
    김관필 방병호 이문수 정은자 한국식품영양학회지 27 (3) : 427 ~ 434 [2014]
  • 시금치 가루를 첨가한 발아현미쿠키의 최적화
    이희정 한국식품조리과학회지 26 (6) : 707 ~ 716 [2010]
  • 솔잎 쿠키의 항산화활성 및 품질특성
    최해연 한국식품영양과학회지 38 (10) : 1414 ~ 1421 [2009]
  • 새송이버섯 분말을 첨가한 쿠키의 품질 및 항산화활성
    김예지 한국식품과학회지 42 (2) : 183 ~ 189 [2010]
  • 상수리 쿠키의 항산화활성 및 품질특성
    김옥선 한국식생활문화학회지 27 (2) : 225 ~ 232 [2012]
  • 삼백초 분말을 첨가하여 제조한 슈거스냅 쿠키의 품질특성
    배현주 산업식품공학 14 (3) : 256 ~ 262 [2010]
  • 비파잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성
    조희숙 한국식품영양과학회지 42 (11) : 1799 ~ 1804 [2013]
  • 블루베리 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성
    지정란 동아시아식생활학회지 20 (3) : 433 ~ 438 [2010]
  • 브로콜리 첨가 쿠키의 품질 특성 연구
    임은정 동아시아식생활학회지 19 (2) : 210 ~ 215 [2009]
  • 부추 분말을 첨가한 쿠키의 물리적, 관능적 특성 연구
    임은정 한국식품영양학회지 22 (1) : 1 ~ 7 [2009]
  • 모시잎 첨가량에 따른 쿠키의 품질 특성
    백재은 한국식품영양학회지 23 (4) : 446 ~ 452 [2010]
  • 매생이 분말을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질특성과 항산화효과
    이가화 한국식품조리과학회지 26 (4) : 381 ~ 389 [2010]
  • 들깻잎 쿠키의 항산화활성 및 품질특성
    최해연 한국식품조리과학회지 25 (5) : 521 ~ 530 [2009]
  • 도토리 분말을 첨가한 쿠키의 항산화활성 및 품질특성
    주신윤 한국식품조리과학회지 29 (2) : 177 ~ 184 [2013]
  • 도라지 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성
    정은자 한국식품영양학회지 26 (4) : 759 ~ 765 [2013]
  • 대나무 잎 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성
    신정혜 한국식품영양학회지 19 (1) : 1 ~ 7 [2006]
  • 당귀분말을 첨가한 쿠키의 품질특성
    최석현 한국조리학회지 15 (2) : 309 ~ 321 [2009]
  • 다양한 수준의 마늘 첨가 쿠키의 품질 특성 연구
    김혜영 한국식품과학회지 34 (4) : 637 ~ 641 [2002]
  • 다시마 분말을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질특성과 항산화효과
    조희숙 한국식생활문화학회지 21 (5) : 541 ~ 549 [2006]
  • 녹즙분말이 흰쥐의 지질패턴 및 항산화 체계에 미치는 영향
    박정화 Journal of Nutrition and Health 38 (1) : 11 ~ 19 [2005]
  • 꽃케일
  • Study on physical properties and noodle-making suitability of ultra fine rice flour for the revitalization of the rice processing industry
    Choi GC Korea University [2015]
  • Inhibitory effects of green-yellow vegetables on the mutagenicity induced by various mutagens and on the growth of human cancer cells
    Lee KI Busan University [1992]
  • Inhibitory effects of green yellow vegetables on the mutagenicity in salmonella assay system and on the growth of AZ-521 human gastric cancer cells
    Park KY J Korean Soc Food Nutr 21 (2) : 149 ~ 153 [1992]
  • Effects of water soluble extract of Ganoderma lucidum, kale juice and sodium dextrothyroxine on hormone and lipid metabolism in hypercholesterolemic rats: 1. concentration of triiodthyronine, thyroxine, blood sugar and lipid composition in serum
    Chung SY J Korean Soc Food Nutr 19 (5) : 381 ~ 389 [1990]
  • Effects of powdered green vegetable juice on lipid profiles and antioxidant status in the rat
    Park JH Yonsei University [2002]
  • Effect of sugar particle size and level on cookie spread
    Koh WB J East Asian Soc Dietary Life 7 (2) : 159 ~ 165 [1997]
  • Comparison of risk of cardiovascular disease and fruit and vegetable intake:Using the Fifth Korea National Health and Nutrition Examination Survey
    Kang MJ Wonkwang University [2015]
  • Approved method of the AACC
    AACC American Association of Cereal Chemists [1983]
  • Antimutagenicity and cytotoxicity effects of woorimil wheat flour extracts added with wild herb and seaweed powder
    Ham SS J Korean Soc Food Nutr 27 (6) : 1177 ~ 1182 [1999]
  • A study on promotion of consumption on the functional bakery products
    Kim WM Kyonggi University [2001]
  • A study on baking cookies according to the amounts of green tea powder added
    Roh SH Jeonju University [1999]