논문상세정보
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- 저자 서재희 ( Jae Hee Seo ) 김광일(Kwang-Il Kim) 황인국(In Guk Hwang) 유선미(Seon Mi Yoo) 조연지(Yeon-Ji Jo) 민상기(Sang-Gi Min) 최미정(Mi-Jung Choi)
- 제어번호 100558675
- 학술지명 한국식품과학회지
- 권호사항 Vol. 47 No. 3 [ 2015 ]
- 발행처 한국식품과학회
- 발행처 URL http://www.kosfost.or.kr
- 자료유형 학술저널
- 수록면 350-358 ( 9쪽)
- 언어 Korean
- 출판년도 2015
- KDC 594
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 누리미디어
- 주제어 freezingstorage heat treatment individualquickfreezing shiitake mushroom
